Description
Куряче філе, фаршироване мандаринами, запечене під пікантним соусом із часником, буряком та сухофруктами.
Ingredients
-
Грудка куряча
2 шт
-
Мандарин
1 шт
-
Масло вершкове
0,3 пач.
-
Буряк
1 шт
-
Родзинки
2 горст.
-
Чорнослив
1 горст.
-
Часник
1 шт
-
Борошно пшеничне
-
Перець чорний
-
Гвоздика
2 шт
-
Кориця
-
Сіль
-
Вода
-
Перець запашний
3-5 шт
Cooking
Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом "кармашек".
Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем. Фаршируем куриное филе мандарином.
Солим, перчим.
Панируем в муке.
Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки. Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать.
Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока.
Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив.
Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей.
Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут.
Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут.
Готово!
Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Вид в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.