Description
На свято Великодня завжди хочеться приготувати все найсмачніше, навіть якщо це дуже калорійно. Сьогодні пропоную вашій увазі дуже смачні розстібання з сьомгою. Ну а заради свята, ми їх ще й прикрасимо червоною ікрою. Гуляти, то гуляти! Це дуже російською!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Молоко
50 мл
-
Сметана
50 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сіль
1\2 ч. л.
-
Цукор гранульований
1 ст. л.
-
Сьомга
250 г
-
Цибуля-порей
50 г
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Ікра червона
1 ст. л.
-
Петрушка
-
Дріжджі
1\2 ч. л.
Cooking
Для приготовления теста мы сегодня используем быстродействующие дрожжи САФ-МОМЕНТ, которые вы видите на этой фотографии.
Для начала нужно отварить сёмгу в подсолёной воде. Вытащить её и охладить.
Лук-порей порезать кольцами и немного обжарить его на оливковом масле.
Смешать с измельчённой, охлаждённой сёмгой.
Все ингредиенты для теста смешать в чаше хлебопечки и замесить тесто, поставить его в тёплое место. Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза, можно приступать к формованию расстегаев.
Для начала разделим его на 6 частей, скатать из них шарики. Рыбы у меня сегодня было не очень много, поэтому мне хватит шести пирожков.
Каждый шарик раскатать не очень тонко и в середину выложить начинку.
Защипаем таким образом, чтобы в середине оставалось отверстие. Включаем духовку на 200 гр. С, чтобы нагревалась, а наши расстегаи ещё раз поднялись и стали воздушными. Смазываем их оставшимся желтком, взбитым с 1 ст. л. молока и ставим в духовку на 20-25 мин.
Подаём расстегаи, украсив их красной икрой и веточками петрушки.
Вот он - наш красавчик!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.