Description
За дві години їзди від нашого міста є водосховище. Там є рибне господарство, де вирощують рибу. Періодично ми з чоловіком їздимо туди за живою рибою. На цей раз купили шикарного 4х кілограмового сома! І якось він так у нас швидко розійшовся, що лишилося всього нічого. Але ж на пиріг вистачить! Заходьте – пригощаю!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Дріжджі
1/2 пакет.
-
Сіль
2/3 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Вода
250 мл
-
Філе рибне
400 г
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Спеції
Cooking
Для теста смешаем воду с 3-4 ст. л. муки, всыпем пол-пакетика дрожжей "Саф-момент" и дождемся появления шапочки
Далее добавим все остальные ингредиенты для теста и замесим собственно тесто. Дадим ему подняться в течение 1,5 часов, и обомнем. Разделим на 2 части
Раскатаем пласт теста и уложим его на противень
Для начинки филе сома нарежем тонкими пластинками
Добавим к нему соль, перец, нарезанный лук и перемешаем. Посолите чуть-чуть больше, чем вы солите обычно
Картошку нарежем тонким пластиночками. Постарайтесь порезать картофель тонко - иначе он не пропечётся
На раскатанный пласт теста выложим картофель "пятачками"
На него выложим филе сома с луком. Картошку мы не солили, а рыбу посолили чуть сильнее обычного. При запекании сок от рыбы пропитает картошку - и она будет сочной и в меру соленой!
Раскатываем второй пласт теста и накрываем пирог, хорошо защипываем края, смазываем яйцом
Для украшения смешиваем 2 ст. л. муки с небольшим количество воды до густоты сметаны
Перекладываем в кондитерский мешок ( одноразовый), срезаем уголок чтобы была маленькая дырочка
Этим пресным тестом расписываем наш пирог. Можно например написать письмо Деду Морозу и так отправить. ))) Даем расстояться около 20-25 минут и ставим в разогретую духовку. Я пекла при 160 градусах около 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.