Description
Бажання взяти участь у конкурсі "Осіннє танго" змусило мене сходити до сусідки та позичити горщики; сама не куплю, тому що не можу знайти таких, щоб вписалися в інтер'єр моєї кухні. Знайшла серед своїх вирізок невигадливий рецепт із грузинської кухні, злегка його змінила та приготувала. Домашнім сподобалося, особливо чоловікові – великому любителю м'яса.
Ingredients
-
Телятина
400 г
-
Перець болгарський
4 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
2
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Зелень
-
Борошно пшеничне
-
Спеції
-
Сіль
-
Вино червоне сухе
125 мл
-
Вода
125 мл
Cooking
Мясо порезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.
В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.
Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.
С помидоров снимаем кожицу и режем кубиками.
Перец нарезаем соломкой.
Берём 2 горшочка. На дно каждого кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.
Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.