Пісний яблучний пиріг з лимоном та імбиром

Description

Пиріг без яєць, вершкового та олії. Підходить для тих, хто постить, вегетаріанців і тих, хто не вживає здобу.

Ingredients

Борошно пшеничне

350 г
Цукор

200
Олія

5 ст. л.
Вода

175 мл
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сіль
Крохмаль кукурудзяний

5 ст. л.
Яблуко

4 шт
Лимон

1 шт
Імбир

1 ч. л.

Cooking

Смешать сухие ингредиенты. Влить масло, смешанное с водой. Замесить тесто. Разделить тесто на две не равные части. Меньшую убрать в морозилку, большую, завернув в пищевую плёнку-в холодильник. Минут на 30-40

Яблоки почистить. Натереть на тёрке крупной. С половины лимона натереть цедру.

Из всего лимона отжать сок. Удалить косточки.

Перемешать яблоки, лимонный сок, сахар, имбирь. Добавить крахмал.

Смазать форму (у меня 25 см), растительным маслом. Вынуть тесто из холодильника, распределить его по форме, делая бортики.

Выложить начинку на тесто. Взять тесто из морозилки (должно быть совсем твёрдое). Натереть его на пирог на крупной тёрке. Распределить стружку по всей поверхности равномерно. Главное, что бы тесто не оттаяло-иначе очень трудно его натереть будет. Ставим пирог в разогретую до 150 градусов духовку. Прибавляем градусы до 170. Выпекаем до румяной корочки. (В моей плите на это ушёл час. Плита с конвекцией, электрическая. Так что, ориентируйтесь по своим духовкам.)