Яловичина з чорносливом

Description

По суті, це відбивні із чорносливом під сметаною та сиром, приготовані в духовці.

Ingredients

Часник

2 зуб.
Суміш перців

2 ч. л.
Сир твердий

80 г
Вино червоне сухе

3 ст. л.
Горіхи грецькі

3-4 шт
Яловичина

600 г
Чорнослив

6 шт
Сметана

3 ст. л.

Cooking

1. Говяжью вырезку нарезаем поперек на куски под отбивные толщиной 1-1,5 см. Отбиваем с двух сторон не тонко. Выкладываем отбивные на противень, солим, приправляем с верхней стороны.

2. Поливаем каждый кусочек вином, равномерно капая из ложки. Возможно, этот шаг и лишний (но у меня мания, что говядина в духовке высохнет..)

3. Чернослив промываем, нарезаем тонко вдоль соломкой (чем тоньше, тем лучше). Чеснок нарезаем мелко, грецкий орех нарезаем мелко (можно натереть на мелкой терке).