Закоханий краб

Description

До справжнього краба ця страва не має жодного відношення, але рибна складова та святкова тематика конкурсу "Подаруй мені цей вечір" дали таку назву. Спробуйте, можливо, і Вам сподобається і стане в нагоді.

Ingredients

Філе рибне

500 г
Свинина

50 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Яйце куряче

2 шт
Сьомга

400 г
Креветки

36 шт
Мідії

200 г
Ікра червона

60 г
Вино біле сухе

200 г
Соєвий соус

50 г
Спеції

1 пакет.
Зелень

2 пуч.
Картопля

10 шт
Хліб

1 ломт.
Огірок

2 шт
Масло вершкове

10 г
Молоко

100 мл

Cooking

Приготовить фарш из филе морской рыбы, лука, свинины, хлеба, специй, хорошо вымешать.

Семгу аккуратно нарезать пластинками, выложить на большое блюдо, посыпать специями и полить лимонным соком.

Креветки очистить, оставив хвостики, залить соевым соусом. Мидии посыпать молотым перцем, солью и залить вином. Морепродукты оставить мариноваться 30-40 минут, затем обжарить на подсолнечном масле 5 минут.

Из фарша сформировать 6 круглых котлет, на каждую положить по 3 полоски семги

Края семги у каждой котлетки аккуратно подогнуть, аккуратно прижать со всех сторон- это будет тело нашего крабика.

Запанировать в смеси панировочных сухарей, муки и молотой паприки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле, начиная со стороны, на которую заправляли края семги.

Приготовить картофельное пюре с молоком и маслом (оно должно быть довольно густым, чтобы держало форму), добавить мелко нарезанный укроп и желток яйца.

На противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями красивой горкой выложить пюре, на него рыбную котлетку, немного углубив ее в пюре, запечь в духовом шкафу около 10-15 минут.

На порционную тарелку выложить пюре с котлетой, по краям которой в пюре углубить креветки, формируя краба. Перед крабом выложить соус тартар, на который положить спиральку из свежего огурца.

Украшаем мидиями, икрой и зеленью на свой вкус.

Готовое блюдо подаем с улыбкой, любовью и пожеланием приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review