Description
Всім привіт. Протягом історій про китайську кухню. На тижні забіг я на привіз до китайської лави поповнити запаси і по дорозі купив пангасіуса. Отже, ось вам філе пангасіуса, тушковане з овочами.
Ingredients
-
Гриби
50 г
-
Печериці
200 г
-
Морква
1-2 шт
-
Імбир
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Риба
700 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Вино рисове
4 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Крохмаль
1 ст. л.
Cooking
Познакомимся с продуктами: можно вместо пангасиуса использовать любую белую рыбу
-морковь режем соломкой толщиной со спичку
-лук также нарезаем на тонкие дольки
-также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко
-чеснок, растудыть его, измельчаем.
-Шиитаке кладем в горячую воду на час, даем воде стечь и удаляем твердые ножки. -Рыбу нарезаем порционными кусками. -Отдельно делаем соус. Смешиваем соевый соус, сахар, соль и рисовое вино. Отставляем на время.
-Достаем вок или просто сковороду, разогреваем масло и поджариваем рыбу до светло-золотистого цвета. Вынимаем рыбу.
-Имбирь и чеснок протушиваем в оставшейся жидкости.
-Прибавляем морковь, лук и грибы
-Уменьшаем огонь, кладем рыбу, заливаем соусом, тушим пару минут. Дальше 2 варианта. Вынимаем рыбу и сгущаем осус разведенным в воде крахмалом. Либо добавляем разведенный крахмал сразу в вок с овощами и рыбой. -Подаем с рисом, но можно и как самостоятельное блюдо. -У меня для этих целей имеется чугунное блюдо. Мне оставалось только подогреть его на огне и выложить на него рыбу.
Готово. До новых кулинарных безоБРАзий. Всего наилучшего. Брахман. Одесса......................, [IMG]http://i034.radikal.ru/0910/52/bbd91936fb8b.jpg[/IMG]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.