Description
Дуже цікавий рецепт приготування гречки: якщо я її раніше варила до готовності, то тепер її упарюю, тим самим можна уникнути переварювання крупи, і гречка виходить набагато розсипчастіша, а якщо її доповнити грибами з цибулею - то це взагалі пісня. Ідею взяла у журналі "Кулінарний практикум".
Ingredients
-
Крупа гречана
2 стак.
-
Гриби
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Масло вершкове
50-70 г
-
Вода
2,5 стак.
-
Сіль
Cooking
Гречку хорошо промыть под проточной водой, залить 2,5 стаканами кипяченой воды.
Дать закипеть, посолить по вкусу, проварить пару минуточек до загустения, выключить газ, закрыть крышкой.
Закрыть крышкой и поставить для упревания в тёплое место на 1-2 часа. Я укутала в большое полотенце.
Вот такая рассыпчатая гречка у нас получилась. P.S: А ещё, оказывается, можно крупу промыть горячей водой (несколько раз), залить кипятком и, уже не проваривая, сразу закрыть крышкой, укутать и поставить упревать на 1,5-2 часа. Потом перемешать и заправить.
Пока будет "подходить" гречка до готовности, подготовим грибы. В сотейнике разогреем 50-70 гр сливочного масла.
И обжарим две луковицы, нарезанные полукольцами.
Как лук зазолотится, добавляем нарезанные шампиньоны и обжариваем, пока не выпарится жидкость.
Смешиваем гречку с грибами, прогреваем, закрываем крышкой и даём минут десять им "подружиться". P.S: Можно все грибы смешать с гречкой, можно часть грибов отложить и потом накладывать сверху на уже смешанную кашу.
Всё! Наша каша готова! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.