Description
Я захоплююсь фігурною випічкою Валентини Цуркан, але здебільшого для мене її витвори – вищий пілотаж. Вчора натрапила на формування, яке чудово підходить для Великодня, як "Вінок" для яєць. З цією формовкою впорається навіть господиня-початківець, а виглядає дуже красиво.
Ingredients
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Кефір
150 мл
-
Вода
50 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
80 г
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Молоко
1 ст. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
Cooking
Для приготовления этого "Венка" можете взять любимый рецепт теста (здесь оно не очень сладкое). Берём дрожжи "Саф-момент для сдобы".
В данном случае удобно производить замес в хлебопечи. Одновременно сразу загружаем все составляющие: растопленное сливочное масло, одно яйцо, сахар, соль, комнатной температуры кефир, воду, муку и дрожжи "Саф-момент". Ставим на режим "Подъём". У меня он составляет 1 час 40 минут.
По истечении данного времени имеем готовое тесто.
Делим тесто на три части. По необходимости подсыпаем муку и раскатываем круг толщиной 5 мм. Ровняем с помощью крышки или тарелки. Диаметр приблизительно 22 см.
Раскатываем три круга, переносим на пекарскую бумагу на противень. Складываем круги ровно друг на друга. Смазываем первый и второй круг растительным маслом. Третий оставляем не смазанным.
Разрезаем острым ножом круги на 8 сегментов, не доходя по 3 см до края.
Посредине каждого сегмента делаем разрез. Через него продеваем уголок от центра и переворачиваем сегмент наружу.
Даём тесту подойти 15-20 минут, смазываем взбитым с молоком яйцом, посыпаем белым кунжутом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут до румяности.
Готовому пирогу даём остыть.
Внутрь кладём крашеные яйца. Счастливой Вам Пасхи!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.