Description
Не знаю, до місця чи ні, але сьогодні вийшов саме такий хліб, який я намагалася довго підібрати. Хліба пекла багато різного, смачного, але цей вийшов саме як у магазині (я такий люблю), злегка з кислинкою, ароматний, з хрусткою скоринкою. Спробуйте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Борошно житнє
1 стак.
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Сіль
10 г
-
Цукор
20 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Солод
2 ст. л.
-
Вода
400 мл
Cooking
Этого ингредиента нет с списке, поэтому начинаю с него. Это Аграм, специальная добавка к хлебу. Именно он придает нужный вкус ржаному хлебу. Знаю, что нужного вкуса можно добиться с помощью живой закваски, но вот я никак не соберусь её сделать, поэтому Аграм для меня палочка-выручалочка. Вот этого Аграма нужно взять 1 столовую ложку без горки.
Это, собственно, все продукты которые нам нужны. Муку брала 3-х видов - пшеничную в/с, пшеничную грубого помола и ржаную. На фото забыла добавить масло растительное и сахар. Добавлю, что специально сфотографировала стакан от хлебопечки, он у меня объемом 300 мл. Всего нужно 3 таких стакана муки.
Вот такой красавец получается в итоге!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.