Description
Ніжний вершковий рулет із пікантним соусом. Смачний, корисний та простий у приготуванні. Цікаво? Заходьте, Вам обов'язково сподобається!
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
1/2 упак.
-
Брокколі
350 г
-
Капуста цвітна
350 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Крем-сир
100 г
-
Сіль
-
Вода
-
Кунжут
-
Вершки
100 мл
-
Сир блакитний
50 г
Cooking
Капусту разобрать на соцветия и отварить 20 минут в хорошо посоленной воде. Воду слить, 2/3 капусты отложить, остальное пюрировать, в пюре добавить творожный сыр и хорошенько перемешать.
Яйца помыть, отделить желтки от белков, желтки вмешать в капустное пюре, белки взбить до устойчивых пиков.
Соединить отваренную капусту, капустное пюре и взбитые белки, аккуратно перемешать.
Предварительно размороженное тесто уложить на пекарскую бумагу или присыпанный мукой стол, раскатать (в одном направлении!), вдоль одной стороны уложить капустную начинку и свернуть рулет.
Рулет переложить на противень, покрытый пекарской бумагой - это потребует от Вас терпения, внимания и ОЧЕНЬ аккуратных действий :-D Смазать желтком и посыпать кунжутом/зерновой смесью.
Выпекать при 200 градусах минут 20-30 - до вот такой румяной красоты.
Подавать в горячем или холодном виде с замечательным соусом от Ириши (dog-rose, http://www.povarenok.ru/recipes/show/57244/), состоящем из сливок и сыра с плесенью. Я предпочитаю замешивать сыр в горячих сливках - очень удобно ;-) Соус, опять же, можно использовать как холодный, так и горячий...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.