Description
Сир із шоколадом та штрейзелем. Булочки з посипанням! Раніше ми називали їх так, я весь час просила маму купити мені їх у булочній :) Як виявилося пізніше, а це в той час, як я захопилася випічкою, слово "посипка" має цікаву назву - "штрейзель"! Приблизно такий же рецепт вже є на сайті, але я вирішила показати свій варіант начинки та формування!
Ingredients
-
Молоко
100 мл
-
Цукор
180 г
-
Дріжджі
7 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
120 г
-
Борошно пшеничне
3,5 стак.
-
Концентрат
1 ч. л.
-
Фрукти
300 г
Cooking
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар. Оставить на 15 мин.
Добавить яйцо, соль, растопленное масло. Добавить просеянную муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. Тесто разделить на 10 равных частей, скатать шарики. Не сделала эти фото, варила суп и как-то забылась, но думаю все понятно :)
Приготовим начинку. Ананасы порежем. То же самое с персиком, у меня консервированный. Шоколад и сыр трем на терке.
Шоколада примерно 60 гр.
Сыр - также примерно 60 гр (я использовала что-то между плавленым сырком и сливочным)
И так формовка №1. С персиком. Формируем лепешку.
Делаем ножом 3 разреза.
Кладем в середину персик и защипываем верхний лепесток.
Далее заворачиваем 2-мя другими.
Формовка №2. С сыром и шоколадом. Формируем прямоугольник.
Кладем сыр и шоколад посередине. И защипываем тесто над начинкой. Немного подкатываем колбаску ладошками, чтобы сделать ее более гладкой.
Далее делаем так.
А потом вот так.
И делаем узел.
Формовка №3 С ананасом. Формируем лепешку. Делаем 4 разреза.
В середину кладем начинку.
И защипываем сначала с одной стороны.
А потом с другой.
Смазать наши булочки яйцом и присыпать крошкой. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут или до золотистого цвета. Приятного чаепития!
Для своей маленькой помощницы сделала одну черепашку :) вот так!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.