Кета у пивному клярі

Description

Давно збиралася щось приготувати у пивному клярі. І ось приготувала кету. А оскільки такого рецепту на сайті не виявилося - додаю. Можливо він знадобиться не тільки мені.

Ingredients

Риба

800 г
Пиво світле

250 мл
Борошно пшеничне
Крохмаль

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Імбир

1 ст. л.
Чай зелений

1 пакет.
Сік лимонний

3 ст. л.
Сіль

Cooking

Если филе на коже - кожу аккуратно снимаем, режем филе на порционные куски. Готовим для рыбы маринад. Для этого завариваем пакетик зеленого чая в 100 мл. горячей воды, остужаем, добавляем туда соль, имбирь и лимонный сок. Заливаем этим маринадом рыбу и оставляем на 20-30 минут. (Пока можно отварить картошечку на гарнир!)

Для кляра хорошенько смешиваем муку с крахмалом,

Добавляем пиво и яйцо, перемешиваем.

Обмакиваем кусочки филе в кляр и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности (минуты по 3 с каждой стороны). Рыба готовится быстро, тем более, что она предварительно замаринована с добавлением лимонного сока. Главное - не пересушить, т.к. если вы готовите кету, горбушу или нерку - то они и так суховаты (по сравнению с "благородными" красными собратьями!)

Готовую рыбку выложите на пару минут на бумажные полотенца - они впитают лишний жир. (В принципе, это не обязательно, просто я так иногда делаю)

А дальше - сервируйте рыбку с зеленью и любым любимым гарниром (или без него). Я приготовила на гарнир картофельное пюре. Вот и все, приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review