Description
Давно чула, що з щуки виходять найсмачніші рибні котлетки, і ось нарешті переконалася в цьому сама! Справді смачненькі вийшли котлетки, мій чоловік уплітав за обидві щоки. На сайті, звичайно, вже є схожі рецепти, але все ж таки з деякими відмінностями.
Ingredients
-
Щука
2,5 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Хліб
3 ломт.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
1/2 стак.
-
Горіх мускатний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Олія
-
Борошно пшеничне
Cooking
Щуку почистить, выпотрошить, разделать на филе, удалить крупные кости.
Замочить в молоке (или воде) белый хлеб. Лук нарезать и спассеровать на растительном масле.
Филе щуки нарезать кусками и пропустить через мясорубку 2 раза, второй раз – с луком и размятым вилкой хлебом. Добавить в фарш 1 яйцо, перец, мускатный орех, соль. Фарш хорошо вымешать и мокрыми руками сформовать котлеты (у меня их получилось 20 штук).
Взбить 2 яйца, обмакнуть в них котлеты, запанировать в муке (или сухарях) и жарить на растительном масле на предварительно разогретой сковородке с обеих сторон. Это у меня котлетки, панированные в муке.
А это в специальной панировке для рыбы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.