Description
У різдвяних кексах традиційно має бути багато сухофруктів, за їх змістом цей кекс мегаріздвяний! Якось знайома привезла щось подібне "незрівнянне" з Італії. Мене так вразили аромат і смак це кексу, з того часу печу його із задоволенням, поїдається він ще з більшим задоволенням. Обов'язково додайте інжир та фініки, вони роблять кекс божественним!
Ingredients
-
Масло вершкове
175 г
-
Цукор коричневий
175 г
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сухофрукти
350 г
-
Коньяк
50 мл
-
Сік лимонний
2. ст. л.
-
Молоко
5 ст. л.
-
Імбир
1 ч. л.
Cooking
Подготовим сухофрукты, промыть под проточной водой, обсушить. Из фиников удалить косточку, нарезать мелким кубиком, инжир и чернослив нарезать так же. Изюм и клюкву залить коньяком, дать настояться не менее 3 часов.
Сливочное масло комнатной температуры + сахар коричневый, я взяла сахар ТМ МИСТРАЛЬ Демерара в кубиках (другого не нашлось и растолкла его скалкой), растереть до пышности,
всыпать молотые орехи, имбирь, добавить муку смешанную с разрыхлителем.
По одному, тщательно взбивая в однородную массу, добавляем яйца.
Добавляем молоко и, наконец-то,
Добавляем сухофрукты (коньяк слить, фрукты слегка отжать)
Перемешанную массу выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при t 170 градусов, большие формы - 1 час, маленькие - 40 минут
Выпеченное изделие вынимаем из формы, переворачиваем,
И пропитываем верх и бока торта сиропом, который мы приготовим из слитого от сухофруктов коньяка + сах. пудра + лимонный сок, тщательно перемешать, удобно пропитывать с помощью кисти.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.