Description
Навіть із не найкращого шматка м'яса можна приготувати відмінну соковиту страву до вечері, якщо трохи постаратися. М'ясо танутиме в роті, аромат лоскотатиме ніздрі, густий соус додасть смаку - і сім'я буде сита і задоволена.
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Суміш спецій
2 ч. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
100 г
-
Бальзамік
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Кусок свиной пашины без кожи промыть и хорошо обсушить. Выровнять толщину мяса.
В ступке истолочь пряности с щепоткой соли и хорошо натереть мясо.
Плотно свернуть мясо в рулет и хорошенько перетянуть кулинарной нитью на манер колбасы.
Овощи очистить и нарезать кубиками.
В мультиварке на режиме Выпечка обжарить рулет со всех сторон. Вынуть на тарелку.
Обжарить в мультиварке овощи до легкого румянца. Влить бальзамический уксус, добавить сахар и соль, и дать прокипеть пару минут. Влить пол литра кипятка и хорошо перемешать.
Выложить рулет в мультиварку и выставить режим Тушение на пол часа часа при температуре 120 градусов, затем еще 1,5 часа при температуре 100 градусов. Если в мультиварке нет программы мультиповар, то ставим Тушение на 4 часа, а выключаем мультю через 2. Во время тушения изредка переворачиваем рулет. Выдерживаем на режиме Сохранения тепла еще 20 минут.
Рулет вынимаем под фольгу, а оставшиеся овощи пробиваем блендером. На гарнир я делала кус-кус.
Подавать горячий рулет, нарезав его на кружочки, с гарниром и свежими помидорами, соус подавать отдельно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.