Description
Картопля в пост - просто порятунок! Та й так картопелька на столі завжди на радість. І ось картопля-вона і є картопля, а додаси спеції різні-і смак грає і іскриться щоразу невпізнанно! Спробуйте паприкаш – такий ароматний, насичений та смачний, що їж і про м'ясо не згадуєш!
Ingredients
-
Картопля
4...5 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Паприка солодка
2 ст. л.
-
Коріандр
1 щепот.
-
Перець чорний
4 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
Cooking
Очистить и промыть овощи.
Нашинковать лук тонко, морковь пустить на крупную терочку, картофель нарезать средними кубиками – так он лучше сохранит форму при томлении. Растолочь в ступке кориандр и перец.
Обжарить слегка лук и морковь на масле «Олейна» в толстом сотейнике.
Добавить картофель и слегка обжарить его со всех сторон. Посыпать щедро паприкой, добавить пряности - кроме лаврушки. Прогреть при помешивании до окрашивания масла в красный цвет.
Раздвинуть картофель и выложить в середину томатную пасту, прогреть, затем смешать все вместе.
Залить кипятком на палец выше картофеля, убавить огонь до минимума, посолить и положить лаврушку.
Накрыть крышкой и томить с полчаса до полного упревания картофеля.
Готовый паприкаш горячим разложить по тарелкам и тотчас подавать с мягким пушистым хлебом и свежими овощами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.