Description
Рецепт цього плову з журналу Джеймі (Дж Олівер). Начебто курка і рис, все як звичайно но-фініки це було для мене несподівано в і в той же час дуже цікаво... Вийшло шикарно! Мед не дав помітної насолоди, але дав дуже інересний аромат і карамельну ноту. Від душі рекомендую! Дійсно дуже смачно!
Ingredients
-
Курка
1 кг
-
Рис
1 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Фінік
100 г
-
Мед
1 ч. л.
-
Зіра
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Горіхи кедрові
1 ст. л.
Cooking
Небольшую курицу, весом примерно 1 кг или чуть более, разделать на порционные кусочки (спинку я оставляю для бульона). Кусочки курицы посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить курицу на подсолнечном масле до слегка румяной корочки. Вынуть курицу на тарелку.
В масле где жарилась курица обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.
Добавить измельченные семена кориандра и зиру.
Добавить мед, перемешать и вместе обжарить 1 минуту чтобы открыть аромат специй.
Вернуть в сковороду курицу, добавить рис ТМ Мистраль Басмати микс, перемешать чтобы рис пропитал в себя масло и специи.
Добавить финики промытые, не вынимая косточки, залить кипятком так чтобы прикрыло курицу и рис, примерно 2 стакана кипятка. Сразу приправить солью и перцем, довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой не мешая!!! до готовности, примерно 20 мин.
При подачи посыпаем наш плов пожаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.