Description
І в піст трапляються свята, дні народження та особливі випадки, коли торт просто необхідний! Спекіть такий ось торт-з соковитим полунично-м'ятним бісквітом, кисло-солодким полуничним прошарком, з ніжним пудингом і чудово хрустким прохолодним м'ятним цукром. Це дуже смачно, а в умілих руках і гарно буде!
Ingredients
-
Полуниця
300 мл
-
Ківі
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сода
1 ч. л.
-
М'ята
5...6 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Полуниця
350 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.
-
Пудинг ванільний
1 пакет.
-
Замінник сухого молока
4 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Вода
300 мл
Cooking
Замороженную клубнику на ночь засыпать 3 ложками сахара. Утром сварить в микроволновке на мощности 800 Вт 3 минуты, затем на половине мощности еще 3 минуты. Остудить до теплого состояния и влить разведенный в 50 мл воды крахмал. Вернуть ягоду в микроволновку и проварить на полной мощности 1 минуту. Пюрировать и остудить.
Пробить блендером в пюре клубнику из компота, киви, 5-6 листочков мяты и 2 ложки сахара.
Всыпать соду и погасить ее при энергичном размешивании – я миксером на высокой скорости. Влить тонкой струйкой масло, убавить обороты миксера до минимума и всыпать порциями просеянную дважды муку.
Размешать тесто и вылить в форму. Выпекать при 200 градусах до сухой лучинки.
Выпеченный корж остудить на решетке, дать полежать часа три-четыре и разрезать на два пласта.
Смазать один корж клубничным пюре потолще, сложить коржи друг на друга.
Сухой пудинг развести чуть теплой водой -100 мл, добавить сахар – 3 ст ложки, кукурузный крахмал и сухие соевые сливки. Хорошо размешать и вылить тонкой струйкой в кастрюлю с кипящей водой-200 мл, постоянно помешивая. Так же при постоянном помешивании проварить пудинг до загустения. Дать остыть.
Выложить торт на блюдо и обернуть его фольгой или разрезанным офисным файлом, формируя кольцо вокруг. Закрепить прищепками. Вылить поверх коржа пудинг и убрать в морозилку до схватывания.
Сахар пробить в кофемолке с листочками мяты.
Хорошо охлажденный торт вынуть из морозилки, аккуратно снять бортики-греть феном не надо - достаточно просто в одном месте подсунуть лезвие тонкого ножа, чтоб пудинг отстал от фольги, и тихонечко тянуть дальше –снимается без проблем, просто осторожно. Посыпать сверху мятным сахаром.
Украсить засахаренными листочками мяты и сразу подавать к чашке крепкого кофе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.