Description
Є багато версій про походження м'яса Wellington. Дехто каже, що це французька страва. Один із англійських шеф-кухарів запозичив ідею у французів і змінив назву на честь знаменитого герцога Веллінгтона, назвавши цю страву Wellington. Рецепт взято з колекції журналів "Швидко та смачно". У будь-якому випадку, яке б не було походження у рецепту, це м'ясо виходить дуже соковите, ніжне під хрусткою скоринкою листкового тіста.
Ingredients
-
Тісто листкове
375 г
-
Свинина
450 г
-
Перець болгарський
200 г
-
Паштет
115 г
-
Майонез
3 ст. л.
-
Петрушка
25 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Подготовим продукты.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Болгарский перец порезать на 4 части и запечь до мягкости в духовке или на гриле в микроволновке.
Свиную вырезку посолить, поперчить по вкусу и замариновать в майонезе ТМ "Махеевъ".
Раскатайте тесто и обрежьте края. Намажьте на него паштет, отступая от краев на 2 см. Выложите сверху половину мелко порезанной петрушки и запеченных перцев.
Посолите, поперчите, выложите вырезку, а затем оставшуюся петрушку и перцы.
Смажьте края теста водой. Заверните тесто наверх по длинной стороне и сдавите края. Выложите "швом" вниз и заверните края с короткой стороны. Переложите на противень. Острым ножом надрежьте тесто по всей поверхности так, чтоб получился рисунок (не прорезая насквозь). Запекайте 10 минут, затем уменьшите нагрев до 180 градусов и готовьте еще 45-60 минут. Наколите шпажкой мясо: сок должен быть прозрачным. Подавайте блюдо горячим или теплым с листовым салатом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.