Description
Днями перебирала свій архів і знайшла на маленькому папірці цей рецепт. Відмітки немає, звідки він. Перерила весь сайт, піввечора загробила на цю справу – не знайшла. Якщо що, то можна буде видалити. Риба вийшла дуже пряна, я навіть сказала б, що надміру пряна, але дуже ніжна і соковита. Якщо любите імбир - саме те!
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Кефір
400 г
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
20 г
-
Куркума
1 ст. л.
-
Перець чилі
-
М'ята
-
Картопля
700 г
Cooking
Рыбу очистить и нарезать порционными кусками (у меня треска, но можно любую, хоть хек).
Подготовить специи и приправы. Скажу сразу, такое количество имбиря мне показалось чрезмерно большим, он подавлял все остальные вкусы. Так что, думаю, добавлять имбирь надо с осторожностью, постепенно, пробуя маринад на вкус.
Смешать кефир, куркуму, специи, измельченный чеснок и натертый имбирь.
Добавить мяту. У меня сухой мяты не оказалось, я добавила свежую.
Залить рыбу и выдержать 30 минут в прохладном месте.
Тем временем очистить картофель (лучше взять картофелины небольшого размера) и целиком отварить в подсоленной воде до полуготовности, минут 15.
Воду слить, картофель обсушить и нарезать толстенькими кружочками.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Вокруг кусочков рыбы разложить кружочки картофеля.
Залить соусом и отправить в горячую духовку.
Запекать при 160-170*С в течение 30 минут. В завершение я включила ненадолго гриль, чтобы поверхность подрумянилась.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.