Description
Gruenes Osterbrot – одна з традиційних німецьких великодніх випічок. Закусочний хліб для недільного сніданку-бранч. Він чудово доповнює холодні, м'ясні закуски, овочі. Цей рецепт також стане Вам у нагоді, якщо Ви вирушаєте на пікнік або в подорож.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Дріжджі
15 г
-
Шпинат
200 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Масло вершкове
75 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
150 мл
-
Вершки
100 мл
-
Фетакі
300 г
Cooking
Замороженный шпинат измельчить ножом
Муку просеять, добавить соль, сахар, сухие дрожжи. Перемешать
Добавить в шпинат теплую воду со сливками.
Предварительно растопить пекарский маргарин или сливочное масло, дать ему немного остыть. Ввести в сухую смесь яйцо, масло. Начать вымешывать спиральными насадками для теста (или крюком)
Добавить сливочно-шпинатную смесь
Вымешивать миксером, пока тесто не станет гладким и не начнет отставать от стенок (минут 5-8)
Накрыть пленкой, оставить для подъема в теплом месте, часа на 1,5-2.
Тесто выросло. Обмять его.
На доске, присыпаной мукой раскатать тесто в прямоугольник, толщиной в 1 см.
Разбросать по тесту небольшие кусочки мягкой брынзы (кол-во брынзы регулируйте сами, в зависимости от ее солености и Ваших вкусов!)
Свернуть в рулет
Круглую форму для запекания смазать сливоч. маслом. Выложить кругом рулет, сделать глубокий надрез посередине, вдоль.
Если хлеб выпекается для пасхального завтрака, нужно сделать выемки для яиц. Для этого вставить термостойкие стаканчики или картонные рулончики, обмотанные фольгой. Выпекать в разогретой духовке, при 180*С ок. 60 мин.
Дать хлебу остыть в форме. Затем можно нарезать острым ножом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.