Description
Чудове морозиво, на смак справжній шоколадний пломбір. Технологія приготування максимально наближена до промислової, і водночас легко і просто. Виходить морозиво в міру солодким із насиченим шоколадним смаком.
Ingredients
-
Молоко
780 мл
-
Какао-порошок
30 г
-
Молоко сухе
75 г
-
Крохмаль кукурудзяний
25 г
-
Цукор
75 г
Cooking
Смешать все сухие компоненты (лучше просеять), молоко поставить греться.
Небольшое количество уже горячего молока влить в сухую смесь, перемешать венчиком в однородную массу и влить в закипающее молоко.
Варить при постоянном помешивании венчиком минут 10. Точнее когда пена с поверхности уйдет и поверхность станет гладкой.
Полученный крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности и как следует охладить (на ночь в холодильник). Запускаем мороженицу на 35 минут. Через 35 минут у нас довольно мало похожая на настоящее мороженое масса. Впереди самый важный этап - закаливание.
Перекладываем в контейнер или формы и отправляем в морозилку на пару часов.
Вот наше мороженое и готово. Раскладываем и с удовольствием угощаемся :))) Если в морозилке мороженое простоит дольше и окажется твердым - отправляем на полчасика в холодильник - мягкость и пластичность вернется.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.