Description
Дуже смачний киш із ситною начинкою у сметанній заливці під сирною скоринкою:)
Ingredients
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
3 ст. л.
-
Сіль
-
Індичка
400 г
-
Кабачок
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Печериці
400 г
-
Зелень
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
300 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сир голландський
400 г
Cooking
Для приготовления основы киша размягченное сливочное масло смешиваем с одним яйцом. Перемешиваем вилкой или венчиком, однородная консистенция не требуется.
Добавить три столовые ложки холодной воды и просеянную муку.
Замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник.
Филе индейки нарезать небольшими кусочками и отправить на сковородку обжариваться.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Добавить его к индейке.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Отправить их к индейке и луку. Обжаривать до готовности.
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, кабачок-тонкой соломкой.
Кабачок и перец обжарить на сухой сковороде (без добавления масла) до готовности. В кабачке и так довольно сока, для того, что бы овощи нормально приготовились.
Нарезать зелень.
Смешать все ингредиенты начинки, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Помидоры нарезать дольками, удалить семечки, слить сок.
В смазанную форму выложить тесто, разровнять. Сверху выложить начинку.
Выложить сверху начинки помидоры.
Для сметанной заливки взбить 2 яйца с щепоткой соли.
Добавить сметану, еще раз хорошо взбить.
Залить начинку сметанной смесью. Выпекать киш при температуре 180 градусов 30 минут.
В это время натереть на крупной тёрке сыр, смешать с нарезанной зеленью.
Через 30 минут достать пирог из духовки.
Сверху посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.
Готовый пирог достать из духовки.
Можно подавать как горячим, так и холодным. Лично мне больше нравится, когда пирог полностью остыл.
Приятного аппетита:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.