Description
Варіантів сирних запіканок дуже багато на цьому сайті, одна краще за іншу. Я хочу запропонувати свій варіант, оскільки вважаю, що будь-який рецепт має право на існування. Так, складові практично скрізь однакові, але кожна господиня додає в рецепт щось своє. Якщо мій рецепт відповідає вимогам сайту, модератори вирішать самостійно. Запіканка ніжна, з насиченим смаком лимона, апельсина, ванілі, шоколаду. Час приготування вказаний лише випіканням.
Ingredients
-
сир
500 г
-
Родзинки
75 г
-
Ром
1 ст. л.
-
Яблуко
1 шт
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Крупа манна
3,5 ст. л.
-
Шоколад білий
20 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/2 пач.
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Вот такой набор продуктов у меня.
Изюм почистить, промыть, залить ромом. С яблока снять кожуру, порезать секторами (пополам, затем каждую половинку на 4 части). Выложить сверху изюма и полить соком лимона. Закрыть тарелкой или затянуть пленкой.
У меня творог уже мягкий. Если у вас творог крупный, перетрите его через сито. В творог добавить яйцо, сметану, соль, крупу манную. Оставить на 1 час (чем дольше, тем лучше) для набухания манки.
Через час, форму смазать маслом, выложить наше яблоко. Размер формы 27х10 высота 6,5
Шоколад натереть на мелкой терке. Сахар смешать с разрыхлителем теста, ванилью (сахарная смесь). В творог добавляем цедру апельсина, сахарную смесь, изюм, шоколад.
Все быстро и хорошо перемешать, чтобы творог не отдал воду.
Творожную массу выкладываем в форму, выровнять.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 50 мин. Зная свою духовку (капризная и уже старенькая), первые 20 мин. пеку в режиме "верх-низ". Через 20 мин. переключаю режим "низ", продолжается выпечка еще 20 мин. Затем переключаю в обычный режим "верх-низ" еще 10 мин. Если у вас вдруг, после 40 мин. выпекания, начнет гореть верх, прикройте его фольгой, убавьте температуру до 180 градусов. Через 50 мин. выключаю духовку, приоткрываю дверцу и оставляю запеканку остывать минут на 20. Вынимаем и оставляем на столе в форме еще минут на 20. Переворачиваем на решетку, застеленную пекарской бумагой, яблочками сверху.
Вот такая она в разрезе. Можно кушать в теплом виде, полив сметаной, или с медом. Надеюсь, рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.