Description
Найбільш типова страва, яка у нас асоціюється з Китаєм, напевно, качка по-пекінськи та кисло-солодка свинина з овочами та ананасом. Такі рецепти напевно є на сайті, тому я вирішила зробити більш рідкісний, але все-таки типовий рецепт яловичини по-китайськи. Як і більшість китайських страв готується швидко, а результат завжди тішить насиченістю смаку. Спробуємо?
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Цукор коричневий
20 г
-
Сіль
-
Соус
4 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля зелена
-
Олія
3 ст. л.
-
Олія кунжутна
-
Крохмаль
2 ч. л.
-
Вода
3 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
Cooking
Нам потребуются эти продукты.
В чашке смешать 20 гр. сахара, соль по вкусу и 4 ст. л соевого соуса ТМ Киккоман. Порежьте говядину на ломтики, а каждый ломтик на полоски. Положите мясо в чашку с маринадом и положите на 30 мин. в холодильник.
За это время можете подготовить другие продукты. Помойте и порежьте мелко белую часть зелёного лука и чеснок.
Когда мясо замаринуется, нужно откинуть его на дуршлаг и дать стечь жидкости. В воке разогреть растительное масло и положить говядину, потушить до золотистого цвета.
Мясо отложить в тарелку на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.
Положите в оставшееся масло лук и поджаривайте на маленьком огне до изменения цвета. Потом добавьте измельчённый чеснок и перец чили. После этого добавим порезанный крупной соломкой болгарский перец и готовьте 2-3 мин., постоянно помешивая. Добавьте говядину. Подержите на огне ещё 1 мин.
В чашке смешайте 2 ст. л. устричного соуса и полчайной ложки кунжутного масла. Влейте смесь в мясо. Растворите 1 ч. л. крахмала в 3 ст. л. воды и вылейте в сковородку. Готовьте несколько секунд до загустения соуса и и снимайте с огня.
Выливаем взбитое яйцо с 1 ч. л. крахмала в пластиковый пакет.
Разогреваем плоскую сковороду с антипригарным покрытием, выливаем 1 ст. л. масла и, отрезав уголок от пластикового пакета с яйцом, выливаем смесь на сковороду в виде решётки. подождите, пока яйцо свернется.
Выкладываем говядину на тарелку, украшаем свежей зеленью с одной стороны и, свернув кружевную яичницу, с другой стороны.
Подают такое мясо, как правило, с отварным рисом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.