Description
З появою соковижималки в нашому будинку з'явився так званий апельсиновий "макуха". Ця невелика кількість апельсинового пюре рука просто не піднімається викидати. Зараз я використовую його досить широко у домашній випічці. З меленою сушеною цедрою у мене виходить практично безвідходне виробництво. Один із рецептів пропоную до вашої уваги. Ідею підказав рецепт Andgi з одного кулінарного сайту. Щоправда, довелося переробити "під себе".
Ingredients
-
Апельсин
3 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Родзинки
180 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
1 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Розпушувач тіста
10 г
Cooking
Изюм замочить в горячей воде на 15 минут. Затем воду слить и пропустить изюм через мясорубку или блендер. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсиновых корок и лимона. Смешать с апельсиновым жмыхом. На данное количество ингредиентов у меня ушел жмых от трёх апельсинов.
Пока изюм распаривается, взбить яйца с половиной сахара в гоголь-моголь.
Смешать молотый изюм, мягкое масло, остатки сахара. Влить взбитые яйца и хорошо перемешать ложкой. Добавить сок от половины лимона.
Муку, смешанную с разрыхлителем или содой, просеять через сито к яично-фруктовой смеси.
Перемешать миксером. Получается тесто, как густая сметана.
Вылить в силиконовую форму и выпекать при 170° 30 минут. Остудить, затем нарезать.
Пирог получается очень ароматным, рассыпчатым и влажным, с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Для любителей свежих соков такой рецепт-просто находка.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.