Свинина у медовій глазурі

Description

Смачна, ошатна страва. М'ясо виходить соковитим, м'яким та ароматним, а часу на його приготування потрібно зовсім небагато. Жодних тобі маринувань, замочувань і т. д. Рецепт дізналася з книги А. Скрипкіної. З того часу готую часто і на святковий стіл, і для вузького сімейного кола. Можна подати на гаряче, а можна на закуску. Раджу приготувати.

Ingredients

Свинина

1 кг
Мед

2 ст. л.
Джем

2 ст. л.
Сік лимонний

2 ст. л.
Гвоздика

10 бут.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Приготовим нехитрый набор продуктов.

Тщательно перемешаем мед, джем и лимонный сок. Это наша глазурь.

Мясо обмоем холодной водой, хорошо обсушим, посолим и поперчим со всех сторон. Сделаем на мясе косые надрезы сеточкой (глубина до 1 см), посолим в надрезах.

Уложим наше мясо в форму, обмажем со всех сторон глазурью, вставим в надрезы бутончики гвоздики.

Отправим в духовку и будем запекать при 180 град. около 45 минут до румяной корочки. Выключим духовку и оставим в ней мясо минут на 15. Вот оно наше красивое.

А дальше - по Вашему усмотрению и фантазии. Очень вкусно потреблять сей замечательный продукт с конфитюром из острого перца, приготовленным мной однажды из острого (не эспелет, увы) и сладкого перцев по рецепту Sugar, за который автору низкий поклон и огромное спасибо.