Description
Рецептів щей існує безліч і цей рецепт - один з кращих. Дуже ситні, неймовірно ароматні та дуже смачні борщ. Я б навіть назвала цей суп швидше юшкою через її густину.
Ingredients
-
Курка
400 г
-
Шинка
120 г
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Картопля
300 г
-
Морква
80 г
-
Селера коренева
80 г
-
Цибуля ріпчаста
-
Крупа манна
30 г
-
Гриби
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
3 шт
Cooking
Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить и очистить.
Мясо обмыть, нарезать кусочками и сварить из него с добавлением сухих грибов 2,5 л бульона, тщательно сняв пену в процессе кипения.
Измельченный лук спассеровать на масле до золотистого цвета.
Добавить морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой или натертые на крупной терке, поперчить и обжарить.
Всыпать манку.
Прогреть до впитывания крупой масла.
В кипящий бульон всыпать нашинкованную капусту и варить после закипания 5 минут.
Добавить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, и варить еще 5 минут.
Добавить зажарку.
Заложить ветчину, нарезанную соломкой. Добавить специи. Посолить и варить все вместе еще 7-8 минут.
За пару минут до готовности добавить лаврушку и при желании 2-3 зубчика чеснока. Дать супу настояться под крышкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.