Description
Все почалося з того, що я випадково помітила на полиці магазину якусь незрозумілу для мене масу, виявилося це маленькі мови. Я, не замислюючись, взяла собі пачку ось такого дива, хоча ціна у них таки зашкалювала. Прийшла додому і зіткнулася з тим, що варіантів приготування в інтернеті майже немає! Отже, прочитавши пару рецептів і дуже цікаву статтю про субпродукти в сучасній кухні, вирішила приготувати ось так!
Ingredients
-
Субпродукти
500 г
-
Лист лавровий
2 шт
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Сіль
-
Сметана
5 ст. л.
-
Хрін
2 ч. л.
-
Зелень
-
Сир м'який
125 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
3 ст. л.
Cooking
Вот так они выглядят сырыми! Интересный факт, не помню уже точно, где читала, но вроде как в килограме примерно 300 маленьких языков!
Итак, я решила сначала все-таки сварить их в соленой воде с лавровым листом и смесью перцев. Варила недолго, минут 30.
Далее порезать мелко лук и обжарить на растительном масле вместе с уже сваренными языками.
Камамбер порезать на кусочки.
Приготовим соус: смешать сметану с хреном и зеленью. Посолить, поперчить.
Берем форму для запекания, кладем языки, потом сыр, все заливаем соусом. И для запаха смесь толченых перцев сверху.
Я решила поставить в духовку на небольшую температуру - 150 градусов и томила там все это примерно 40 мин. В таком блюде мне захотелось увидеть рядом перловку и простой зеленый салат! Вот он, итог: языки получились очень нежными. Мне не очень понравился вкус хрена в них, в следующий раз я решила приготовить такое в сливочном соусе с пармезаном. Но в итоге вторая пачка языков пошла как дегустация варианта без варки, а просто тушения с большим количеством моркови и лука. Получилось не хуже, но языки были не такими нежными. Вот такой мой опыт с таким новым для меня деликатесом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.