Description
Відпочиваючи на Домініканах, я спробувала найпростіший салат із зеленого огірка з кінзою та оливковою олією. Подавали його на свіжоспеченому гарячому білому хлібі. Я вразилася, як це просто та смачно. Овочі і зелень просочуються ароматами гарячої випічки і трохи нагріваються, а випічка вбирає аромати салату. І ось вирішила поєднати цей салат із гарячим пісним пирогом. Вийшло дуже смачно. Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Картопля
3 шт
-
Порошок пекарський
1 ч. л.
-
Вода газована
1 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Гриби
5 шт
-
Вино червоне напівсолодке
4 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Огірок
1 шт
-
Кінза
1 пуч.
Cooking
Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.
Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.
Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.
Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.
Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.
Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.
Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.