Description
Ось і настала осінь, температура впевнено повзе вниз, а сонячних днів дедалі менше. Не завадило б задуматися і про осіннє меню... Насичений, яскравий, наваристий, ситний густий суп з пивом може стати і першою, і другою стравою. І зігріє, і наситить!
Ingredients
-
Пиво світле
300 мл
-
Вода
900 мл
-
Курка
600 г
-
Картопля
300 г
-
Морква
200 г
-
Цибуля ріпчаста
250 г
-
Часник
3 зуб.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Зелень
-
Оливкова олія
-
Лист лавровий
1 шт
Cooking
Мясо нарезать кубиками. (примерно 2*2 см)
Обжарить в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки. Минуты 3-4. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, в которой будет готовиться суп.
Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
В сковороду, в которой обжаривалось мясо, добавить немного оливкового масла и выложить лук. Жарить 3-4 минуты, затем добавить чеснок и готовить ещё минутку.
В кастрюлю к мясу выложить лук и чеснок, влить пиво и воду (бульон), добавить томатную пасту, паприку, соль, перец, сахар и лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 1,5 часа. (пиво, конечно, стоит брать хорошего качества, не горькое)
Картофель нарезать крупно.
Морковь также нарезать довольно крупными кубиками.
Добавить морковь и картофель в кастрюлю, накрыть крышкой и варить суп ещё 35-40 минут. Затем снять с огня, влить лимонный сок и оставить суп минимум на 8-10 часов. Поверьте, вкус улучшится в десятки раз! Перед подачей суп разогреть и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.