Description
Khorosh badenjan. Чоловік навчив готувати цю страву. Сподобалося усій нашій родині. Нескладне у приготуванні, але дуже смачне. Назву можна перекласти як тушковане м'ясо з баклажанами.
Ingredients
-
Баклажан
2-3 шт
-
М'ясо
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
1
-
Помідор
2 шт
-
Кориця
0,5 ч. л.
-
Куркума
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Білок яєчний
1
Cooking
Очистить и нарезать баклажаны. Натереть яичным белком (это нужно для того, чтобы при жарке они не впитывали много растительного масла).
Нарезать лук
И чеснок.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить чеснок, немножко поджарить вместе и добавить мелко нарезанные помидоры
Когда помидоры станут мягкими, добавить томатную пасту, соль и приправы.
Хорошо перемешать и добавить нарезанное мясо (правда, я приготовила из курицы - мне хотелось курочки).
Все вместе обжарить 3 минуты, влить 2 чашки воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса.
В это время обжарить баклажаны на растительном масле до румяного цвета.
Когда мясо будет готово, выложить сверху баклажаны и тушить еще 20-30 минут ( обязательно попробуйте на соль - баклажаны заберут соль из соуса).
Подавать можно как самостоятельное блюдо с лавашем или с рисом (лучше всего подходит рис басмати). Ну, и, конечно, очень хорошо, если на столе будет зелень. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.