Description
За що італійці люблять пасту? Звичайно, за безліч варіацій. Паста може бути гарячою чи холодною, дієтичною та дуже калорійною, пісною, вегетаріанською, з морепродуктами чи з м'ясом... Все залежить від бажань та від сезону. А ще пасту легко та швидко готувати, і не потрібно витрачати годинник на кухні для створення смачної страви. Так що пропоную сто п'ятсотий варіант пасти, в якому соус готується швидше, ніж варяться макарони, а насолода винограду відтіняє пряний смак сиру, додаючи страві пікантності.
Ingredients
-
Макаронні вироби
200 г
-
Вершки
100 г
-
Сир блакитний
80 г
-
Цибуля червона
1 шт
-
Масло вершкове
20 г
-
Виноград
100 г
-
Цибуля зелена
1-2 шт
-
Імбир
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Сир твердий
-
Петрушка
Cooking
Для этого блюда мне приглянулись фетучини Divella. Честно скажу, не ожидала увидеть их в магазине, но они там обнаружились. Готовятся фетучини 7-8 минут до состояния "на зубок". Поэтому...
... первым делом ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой для варки пасты. Ведь наш соус будет готов гораздо быстрее!
Виноградинки разрезаем на половинки или четвертинки, удаляем косточки. Зеленый лук измельчаем. Красную луковицу нарезаем четверть кольцами. В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до мягкости. Не забываем опустить макароны в кипящую воду.
Добавляем в луковую смесь сливки и доводим до кипения.
Теперь уже в сливочно-луковую смесь добавляем сыр и даём ему в ней растопиться.
Приправляем соус имбирем, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Виноград также отправляем в соус, размешиваем и быстро прогреваем.
Макароны откидываем на дуршлаг, затем смешиваем их с соусом.
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем полосками пармезана и подаем к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.