Description
І знову ми вирушаємо до Італії, цього разу скуштуємо Фаготтіні!
Ingredients
-
Крупа манна
400 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Вода
180 г
-
Кисломолочний сир
400 г
-
Мед
250 г
-
Родзинки
50 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цедра апельсину
-
Імбир
1 ст. л.
Cooking
Для этого рецепта необходима манная мука, но так как у нас ее нет в продаже, то можно смолоть манную крупу в кофемолке. Я так и сделала. После того, как смололи крупу, просеять ее в большую миску, в центр положить мягкое, нарезанное кубиками сливочное масло.
Влить 180 мл теплой воды. Замесить мягкое и эластичное тесто, по необходимости добавить еще воды или манной крупы. Накрыть салфеткой и оставить в сторону.
Тем временем приготовить начинку. Творог или рикотту растереть с медом (150г) и желтками
Добавить тертый имбирь, апельсиновую цедру и муку, в конце добавить заранее замоченный и хорошо отжатый изюм. Тщательно перемешать.
Тесто разделить на 3-4 части. Раскатать тонко и вырезать круги диаметром 14 см. На каждый круг положить начинку.
Сформировать полумесяц и хорошо прижать края вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Так же их можно пожарить на растительном масле. Я выпекала в духовке.
Оставшийся мед разогреть с 2-3 ст.л. воды (он должен быть кипящим) и полить им фаготтини или просто посыпать сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.