Description
Цей суп без рослинної олії, за правилами Великого Посту, можна їсти по вівторках і четвергах, у суботу та неділю його можна приготувати з олією. Спробуйте цю страву – у її складі доступні, прості продукти. Ось тільки смак у нього вийшов дуже непростий, досить незвичайний для супу - злегка солодкуватий з легкою кислинкою на любителя. Мені сподобався, чоловікові не дуже, але з'їв усе. М'яса йому там явно не вистачало.))) Цей рецепт підійде тим, хто любить легкі, дієтичні перші страви. Як бонус - календар харчування на всі дні Великого Посту.
Ingredients
-
Гарбуз
200 г
-
Яблуко
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Шавлія
-
Сочевиця
100 г
-
Сіль
-
Рожевий перець
Cooking
Почему-то сфотографировала только эти овощи и яблоко, а надо было еще добавить в этот натюрморт лук, чеснок, чечевицу и розмарин. Как вариант - морковь можно заменить репой. Любители могут добавить фенхель.
Лук и чеснок мелко режем, наливаем на дно кастрюли немного воды и тушим в ней до прозрачности лук с чесноком. Кто не придерживается строгого поста, воду может заменить растительным маслом.
Моем и чистим тыкву, морковь и яблоко. Режем на кусочки по принципу - то, что готовится дольше - мельче, то, что готовится быстро - крупнее. То есть, морковку - помельче, тыкву - немного крупнее, яблоко достаточно просто нарезать на четвертинки. Добавляем тыкву и морковь к луку, перемешиваем, держим на среднем огне под крышкой 5 минут. Если воды маловато - добавьте пару ложек.
Теперь добавляем яблоки, воду или овощной бульон, душистые травы (я добавила розмарин, но сюда лучше подойдет шалфей) и всыпаем чечевицу. Вода должна лишь слегка покрывать овощи, хотя густоту супа вы можете подстраивать под свой вкус - погуще, пожиже.
Закрываем кастрюлю крышкой и томим на медленном огне 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Убираем розмарин, перекладываем содержимое кастрюли в чашу комбайна и измельчаем до однородности
До консистенции пюре. Если овощного отвара получилось многовато, отлейте его немного в отдельную посуду и подливайте к супу-пюре до получения нужной густоты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.