Description
Хачапурі мені дуже подобаються.. але сімейству не дуже.. через його трохи солоного смаку... трохи поміняла.. начинка вийшла соковитою і не такою солоною.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Сир твердий
500 г
-
Сир напівтвердий
150 г
-
Олія
-
Кефір
2.5 стак.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Cooking
Сыр потереть на терке и смешать с домашним сыром. Добавить 1 яйцо и растопленное масло.
Взбить венчиком яйца. Добавить соль и кефир. Смешать все. Разрыхлитель добавить в не очень большое количество муки и смешать с основой. Постепенно добавляя муку, замесить не очень круто тесто.
Тесто разрезать на 4 части. 3 части положить под полотенце, а одну раскатать в пласт толщиной примерно 2-3 мм. Вырезать круги: один чуть больше, чем дно сковороды, а второй поменьше.
На круги, что побольше, выложить начинку примерно в 0.5 см.
Накрыть кругом, что поменьше, и защипнуть тщательно края. Я переворачивала после защипывания и придавала более ровную форму.
Обжаривать с одной стороны под крышкой, а вторую сторону без нее. Жарила на среднем огне до румяного цвета. Приятного аппетита. Вкус вышел менее соленый и оригинальный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.