Тефтелі з сюрпризом, запечені з баклажанами та грибами "Танець осені"

Description

Чарує осені кружляння, Лікує табір яскравих днів, Душа тремтить від хвилювання У свічках горобинових вогнів. У прохолоді сонної муки, З надр таємничих глибин, Я чую несміливе моління, Рум'янцем гороб, що спалахнули. Смуток обсипався, як листя, Згоряючи в заграві вогнищ, Наносить фарби осінь пензлем, На полотно помаранчевих кущів. Звучить мелодія проста З джерела душі моєї, Вдалину хмар сива зграя Пливе в сяйві променів. Піє душа, танцює Осінь, Підфарбувавши вулиць строкатих сивину, На долоні ярмарку вогнів, Танцюючи вальс у моїй душі… На конкурс "Осіннє танго"

Ingredients

Фарш м'ясний

500 г
Морква

300 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Печериці

350 г
Перець болгарський

2 шт
Баклажан

1 шт
Яйце куряче

2 шт
Олія
Масло вершкове

100 г
Кріп
Петрушка
Спеції
Соєвий соус

Cooking

Начинаем с приготовления фрикаделек. Первым делом отвариваем морковь, очищаем и ложкой-нуазеткой (можно чайной ложкой) вырезаем шарики.

В фарш добавляем сухой лук, сухой чеснок, перец, соль, сухой укроп, яйца, и хорошенько вымешиваем.

Теперь готовим фрикадельки. Берем немного фарша, в центр кладем морковный шарик

и формируем фрикадельку.

Обжариваем их на растительном масле.

Когда фрикадельки готовы, приступаем к овощам. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Моем грибы и нарезаем пластинками. Перец очищаем от семян и режем небольшими кусочками. Баклажаны нарезаем кубиками.