Description
Хочу познайомити вас із традиційною стравою північної кухні. Кулеб'яки мені в дитинстві пекла мама, а я придумала їм таку назву – «телевізори», мабуть форма здалася схожою. Ароматна, запашна випічка нікого не залишить байдужим. Дуже смачно, як із гарячим чаєм, так і з холодним пивом. Чудова альтернатива ситної вечері. Отже…
Ingredients
-
Палтус
800 г
-
Молоко
1,5 стак.
-
Масло вершкове
50–70 г
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
10 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3,5–4 стак.
Cooking
В тёплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Дать постоять 10 минут. Затем добавить яйцо, муку (пару стаканов) и растопленное масло. Затем остальную муку и вымесить тесто до эластичности. Поставить в холодильник на ночь, прикрыв пищевой плёнкой. Рыбу разрезать на порционные кусочки, присолить. Оставить на полчаса при комнатной температуре.
Достав тесто, дать полежать при комнатной температуре полчаса. У меня получилось 15 кусочков рыбки, значит, и тесто делим на 15 кусочков.
Делаем из теста лепёшечку, на неё кладём кусочек рыбки, сначала накладываем на неё две противоположные стороны кусочка,
Затем две другие стороны. Края защипываем. Можно, конечно, сделать и закрытые пироги, но мне симпатичнее, когда оттуда «выглядывает» рыбка.
Уложить кулебячки на смазанный маслом противень
И дать расстояться 1 час.
Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут. Достав из духовки, смазать растопленным сливочным маслом.
Наливаем чай, пиво или любой другой напиток и начинаем наслаждаться! Приятнейшего аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.