Description
Багато років тому ВІН та ВОНА літали у медовий місяць у теплу країну. Беручи до уваги сучасний ритм життя, місяць скоротився до тижня, але який: Він і ВОНА купалися в Червоному морі, пили мартіні під пальмою і навіть відвідали Великі піраміди. З готелем теж пощастило: кухарі щодня намагалися приготувати щось новеньке. То пельмені наліплять, то борщ зварять, то фантастичні десерти піднесуть. В один із романтичних вечорів ВІН і ВОНА спробували прекрасну східну насолоду, що складається з найсолодших найтонших ниток, начинених горішками. Захоплення їх не було межі, але східна насолода в меню більше не з'явилася. Медовий тиждень швидко пролетів, швидко пролетіли й роки… І ось, поповнюючи домашні запаси продуктів у супермаркеті, ВОНА побачила те саме, зіткане з найтонших ниток. Вона ще не знала, що їхня друга назва «волосся ангела». На упаковці значилося "Катаїфі". Отже, наша історія починається.
Ingredients
-
Тісто листкове
400 г
-
Мигдаль
50 г
-
Фісташки
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Олія
50 г
-
Вода
250 г
-
Цукор коричневий
300 г
-
Лимон
1 шт
Cooking
Она оставила тесто на столе для разморозки.
Он перемолол блендером 50 г миндаля в мелкую крошку. Она очистила фисташки. Он открыл пакетик с коричневым сахаром демерара ТМ Мистраль. Мистраль оживился и приготовился участвовать в блюде. Она захватила у теста прядь нитей шириной около 4 см, уложила с краю 1 ч. л. без верха молотого миндаля, скрутила маленький мохнатый рулетик диаметром около 3 см. Он перемолол блендером очищенные фисташки. Мистраль заинтересованно наблюдал за волосатыми захватчиками стола.
Она, завернув почти всю миндальную и фисташковую крошку (за исключением 2 ч. ложек), плотно уложила скрученные рулеты на смазанный сливочным маслом противень. Он растопил в микроволновой печи 100 г сливочного масла. Мистраль задумчиво наблюдал…
Она включила электрическую духовку на 170°С. Он аккуратно полил все рулетики смесью растительного и растопленного сливочного масла. Мистраль почувствовал приближение своего звездного часа: в таких проектах он еще не участвовал! Она поставила политые маслом рулетики в духовку на 45 минут. Он помыл лимон, снял с него цедру и выжал сок. Мистраль почувствовал на себе всю ответственность: еще бы, теперь от него зависело, сможет ли эта пара перенестись в тот свой счастливый вечер на морском берегу. Она влила в лимонный сок 250 г воды. Он отмерил на весах 300 г коричневого сахара демерара ТМ Мистраль. Мистраль с готовностью нырнул в лимонную воду и накрылся цедрой. Она включила газ. Он каждые 5 минут помешивал сироп и варил его 15 минут после закипания. Мистраль с удовольствием растворился в сиропе и даже подарил ему свой легкий карамельный оттенок.
Она достала рулетики, запекшиеся до легкого золотистого цвета, из духовки. Он дождался охлаждения сиропа и залил им рулетики. Мистраль в сиропе радостно устремился навстречу новым ощущениям. Теперь ему предстояло пропитать рулетики сладостью.
Она через несколько часов, когда сироп впитался, посыпала рулетики остатками ореховой крошки и мелким коричневым сахаром Мистраль. Он заварил чай с фруктовым ароматом. Мистраль, ставший частью волшебной восточной сладости, приготовился подарить этой паре сказку и это у него отлично получилось.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.