Description
Я божеволіє від м'ясних страв під гостро-солодкими соусами. На цей раз пішла на ризик імпровізації, кидаючи в соус все, що потрапило під руку. А в холодильнику якраз занудьгувало варене м'ясо. У результаті, смак всього разом вийшов і-зу-мі-тель-ний!!!
Ingredients
-
М'ясо
200 г
-
Апельсин
1 шт
-
Абрикос
1 шт
-
Джем
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Петрушка
-
Базилік
-
Горіх мускатний
1/2 ч. л.
Cooking
Апельсин очищаем от цедры, абрикос от косточки. Шкурку апельсина не выбрасывайте, она нам пригодится позже.
В глубокую миску отжимаем из абрикоса и апельсина сок с мякотью. Самый простой способ - натереть фрукты на тёрке. Все лишние косточки и кожицу в процессе выбрасываем.
К фруктовому соку добавляем мускатный орех, мелко нарубленные петрушку и базилик, горчицу и брусничный джем. Всё тщательно перемешиваем. Солить и перчить необязательно, это зависит от вкуса. У меня была жгучая горчица, поэтому соли и перца я не добавляла.
Вареное мясо (горячее или холодное - без разницы) нарезаем ломтиками.
Выкладываем мясные кусочки на сковородку (без масла), заливаем приготовленным соусом и доводим до кипения.
После чего убавляем огонь и тушим под крышкой минут 5.
Готовое мясо выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус. Блюдо украшаем зеленью и ломтиками апельсиновой цедры. Кстати, если любите цитрусовую горчинку, то в процессе трапезы цедру не запрещается и скушать :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.