Description
Звичайно ж живучи на Близькому Сході я не змогла пройти повз цей рецепт, коли побачила його в кулінарній книзі. І він повністю виправдав мої очікування. Як і описувалося в книзі кексики виходять ніжними, м'якими і з легкою ноткою сходу, але не нудотними. Не дивлячись на велику кількість інгредієнтів, готується просто, а випікається дуже швидко. І тепер тільки вам, мої дорогі кухарі вирішувати, чи варто спробувати ці ласощі.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Цукрова пудра
80 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Кефір
250 мл
-
Мигдаль
50 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Фісташки
50 г
-
Цукор коричневий
80 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Горіх мускатний
0.25 ч. л.
-
Перець запашний
0.5 ч. л.
Cooking
Необходимые продукты.
Перемолоть не очень мелко все для начинки.
У меня блендер перемолол не равномерно, что то мелко, а что то крупно.
Смешать муку, соду ( не гасить), разрыхлитель и сахарную пудру.
Растопить сливочное масло. В отдельной посуде взбить кефир, масло и яйцо.
Добавить кефирную массу в мучную, помешивая аккуратно, короткими движениями, чтобы не нарушить воздушность теста. Тесто получается как густая опара, суфлеобразное, если можно так сказать, точнее определения не могу подобрать.
Авторы советуют выпекать в бумажных розетках вставленных в формочки. Я пекла в силиконовых формах. Формочки смазать маслом, наполнить на 1\3 тестом.
Сверху выложить по чайной ложке сухой ореховой смеси.
Добавить оставшееся тесто, чтобы формочки были заполнены на 2\3.
Сверху добавить оставшуюся сухую смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин. Дать остыть в формочках. Авторы советуют сбрызнуть маффины сахарным сиропом после охлаждения. Я не стала.
А теперь остается только приготовить ароматный чай или, как у меня, кофе и приятного чаепития!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.