Тесто замешивала в комбайне. Просеять муку, довать дрожжи, сахар, соль, яйца, размягчённый маргарин, влить подогретый кефир. Замесить тесто. Тесто поставить подходить на 1,5 - 2 часа в теплое место. Я разогреваю духовку на минимальную температуру (у меня это 50 град.), выключаю и ставлю туда ёмкость с тестом, накрытую салфеткой. (Подсмотрела способ у кого-то из поварят, очень понравился!) Пока тесто подходит, делаю начинку. Для этого просто смешиваю сахар и кокосовую стружку. Достать тесто, сформировать из него шарики и раскатать в лепёшки. Смазать каждую лепешку растительным маслом.

Положить на лепешку начинку (я ложила 2 ч. л. на каждую) и распределить.

Скрутить в рулетик, сложить его пополам и защипнуть.

Разрезать рулетик и вывернуть.

Уложить плюшки на противень и дать подойти минут 5 - 10. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Вот такие вышли у меня плюшки!