Description
Названий так тому що переполох я наробила ще минулого року, коли вперше спробувала це диво.. а в грудні-підсилила, таки зробивши шедевр, що мені сподобався. в оригіналі було три види спиртного, яке я замінила одним-коньяком, зменшила втричі порцію і отримала два чудові кекси... правда про зменшення порції я пошкодувала приблизно через півгодини після подачі їх на стіл))) Прочитавши про різдвяні кекси я зрозуміла що нічого нового не винайшла сподобається моє виконання-буду дуже рада! ТАК!! І дитячий варіант-без алкоголю звичайно))) і як закулісне-"дай Бог вам усім подвійно чого бажаєте Ви мені"))) Ми тут з дівчатками посміялися і Я ДОПОВНЮЮ-я абсолютно правильно і беззастережно так назвала кекс-якби чоловіки в Різдво дізналися кількість коньяку-переполох був би ще той!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Масло вершкове
200 г
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Цукор
100 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Коньяк
750 г
-
Курага
200 г
-
Родзинки
200 г
-
Чорнослив
200 г
-
Арахіс
300 г
-
Журавлина
200 г
-
Цукати
300
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Мандарин
100 г
Cooking
Вот что "поглотил" кекс. Коньяка правда оказалось мало одной бутылки, поэтому и указываю в списке 750мл.
Сухофрукты измельчила на небольшие кусочки, арахис обжарила на сухой сковороде
Засыпала сухофрукты (без орехов) в банку с закручивающейся крышкой и залила коньяком. В такой банке удобно их трусить-переворачива ть-хоть раз в день
Через два дня, даже больше, отбрасываем фрукты на дуршлаг, чтобы они стекли-я специально сделала такой ракурс-видите сколько с 1,5 бутылок коньяка осталось? впитали всё! Стекали они у меня около часа-полутора. пока готовилось тесто и пилось кофе
Масло с сахаром долго взбиваем, разбиваем отдельно яйца, их взбивать не нужно, как и для любого другого кекса-просто вилкой как на омлет и достаточно
Соединяем масляную и яичные смеси и смешиваем
Муку просеиваем, стёкшие сухофрукты пересыпаем небольшим количеством муки, чтобы они не склеивались
Добавляем сухофрукты к тесту и вымешиваем кексовую массу
Форму смазываем любым маслом, обсыпаем манной крупой и выкладываем смесь в форму
У меня вышло две такие формы
Укутываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно минут на 50.. у меня получилось что за эти 50 минут они были готовы... я сняла фольгу и подержала их ещё в духовке до остывания (моя своячница когда рассказывала указывала на то что после 50 минут уменьшает огонь в половину и ещё с полчаса печет без фольги.. но у неё была очень большая порция))
Вот мои красавцы!!!
Пропитываем их коньяком (не кексы, а алкаши какие-то... стока коньяка выхлебали и ни в глазу)
Заворачиваем сперва в пекарскую бумагу, потом в фольгу и отправляем "изводить народ" на балкон... на месяц)))весь месяц носитесь с ними как с писаной торбой-то морозы-забираем и снова в холодное место, то тепло-опять на балкон))Скучать не будете!)))
НАКОНЕЦ распаковали, посыпали сахарной пудрой и отдали на растерзание!
Кекс вышел плотный, кусочки резались хорошо
Очень ароматный, приятный коньячный запах сплёлся с ароматом сухофруктов-вечер сразу запах праздником!!
Вкус мягкий, не приторный, нежный и благородный! Буду рада, если и Вам понравится. На здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.