Млинці, тушковані в домашній сметані

Description

Яких тільки млинців не буває на світі! І усі їх люблять: і дорослі, і діти. Напевно, кожна хазяйка має свій "фірмовий" рецепт. Пеку я млинці різні-різні: шоколадні, сирні, гарбузові, з припеком і без, російські та американські. Але найулюбленішими все-таки залишаються млинці з сиром, та ще й тушковані в домашній сметані. Часто роблю на свята і, уявляєте, відлітають раніше за тортики-тістечка!!!

Ingredients

Млинець

15 шт
сир

500 г
Яйце куряче

1 шт
Цукор

3 ст. л.
Родзинки

1/2 стак.
Сметана

500 мл

Cooking

Печем блинчики по Вашему любимому рецепту.

Мой рецепт уже много лет неизменный: 1 л молока, 3 яйца, 5 ст. л сахара, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 3 ст. л растительного масла и 3 ст. муки. Замесить тесто, дать ему постоять минут 30. Если за это время тесто сильно загустело, разбавить молоком или сывороткой, или кефиром. Только НЕ водой. Вот такие "дырявые" блины получились.

Для начинки смешиваем творог, яйцо, сахар и изюм.

Фаршируем блины.

Плотненько укладываем в высокую форму.

Щедро смазываем ДОМАШНЕЙ сметаной и посыпаем сахаром.

Отправляем в разогретую до 180-200°C минут на 20. Наша задача - дождаться момента, когда сметана впитается в блины. Вот почему номер с магазинной не пройдет, она просто свернется.