Description
Кекси, мафіни... ммм! У мене є кілька улюблених рецептів. Але цей став королем у моїй кулінарній книзі! Найсмачніший, м'який кекс, що тане в роті! Рецепт прочитала у італійському журналі La cucina italiana. В оригінальному рецепті не вказано ні соди, ні розпушувача, але я додавала 1 ч. л. розпушувача разом із борошном. Мені здається, завдяки цьому він гарно потріскався зверху.
Ingredients
-
Цукрова пудра
250 г
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Чорнослив
250 г
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сіль
-
Масло вершкове
250 г
Cooking
У меня не было сахарной пудры, поэтому я с помощью блендера перебила сахар, получилась отличная пудра.
Размягченное масло смешиваем с сах. пудрой и щепоткой соли в крем. Оставляем минут на 20-30 постоять.
Постоянно помешивая лопаткой или миксером, добавляем по одному яйца, хорошо перемешиваем и добавляем муку, ванильный сахар, корицу (если не хотите насыщенного вкуса корицы просто присыпьте немного тесто после того, как выложите в форму) и чернослив, предварительно замоченный в горячей воде и нарезанный на кусочки.
Возьмите продолговатую форму для кекса, застелите ее пергаментом и выложите тесто. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 60 мин.
По вашему дому распространятся удивительные ароматы! Проверьте на готовность зубочисткой, остудите, достаньте из формы и присыпьте пудрой. Вуаляяя! Buon appetito!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.