Description
Не змогла пройти повз цей рецепт із нового випуску "Школа гастронома", який присвячений масляниці. Адже незабаром масляний тиждень. Досвідчені господині знають, як приготувати смачні млинці. Рідина вливають у борошно, а чи не навпаки. Від кількості яєць залежить як смак, а й властивості тіста. Чим більше яєць, тим тісто щільніше, чим менше – тим м'якшими будуть млинці. Якщо додати тісто газованої води, млинці виходять ажурними. Млинці приготовані на ряжанці мають оригінальний смак. Мої улюблені млинці - на молоці та вершках.
Ingredients
-
Олія топлена
100 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Вершки
200 мл
-
Молоко
400 мл
-
Молоко
200 мл
-
Пшоно
100 г
-
Сіль
Cooking
Пшено хорошо промойте горячей водой. Отварите сначала в большом количестве кипятка, 5 минут, затем откиньте на сито. Молоко доведите до кипения, всыпьте пшено. Сварите кашу до готовности, 15-20 минут, заправьте сливочным или топленым маслом.
Теперь приготовим тонкие блинчики. Опытные хозяйки знают, что муку надо просеять горкой, сделать углубление, влить туда слегка взбитые яйца.
...
Сливки подогреть и теплыми влить в тесто.
Молоко тоже подогреть, и горячим влить в тесто. Я обычно сахар в тесто не добавляю или чисто символически 1 ложечку. Главное, не положить слишком много сахара. Иначе блины будут пригорать. Добавить щепотку соли. Добавить растительное масла прямо в блинное тесто. Тесто получается довольно жидким.
Приготовить тонкие блинчики. Из такого количества теста у меня вышло 10-12 штук.
В форму, смазанную маслом, выложите несколько блинчиков, сверху - кашу, потом снова блинчики. Так повторите несколько раз, последний слой должен быть из блинчиков. Полейте бабку растопленным сливочным или топленным маслом и запеките в разогретой до 170 градусов духовке, 15 минут.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.