Description
Так, все правильно – з гематогеном! Тут навіть не історія, а ПРЕДісторія, пов'язана з рецептом. Осяяло мене, що я ще не чула про застосування цього корисного батончика у випічці, та й взагалі було незрозуміло, що з ним буде після теплової обробки. А тому, що я його дуже люблю, то вирішила ризикнути. Пішла гуглити... Набрала в пошуковику "гематоген"... О, жах... Виявляється, дитячі страшилки, якими ми з хлопцями у дворі лякали один одного, про те, що гематоген зроблений з коров'ячої крові. Мамочки мої... Тут я трохи зі стільця і не впала... Спочатку навіть думала, що більше його точно їсти не буду... Але потім здоровий глузд переборов: все-таки еритроцити зайві в крові мені не завадять, експеримент з випічкою не проведений, та й взагалі, не знала б, і далі їла зі спокійною душею. Так що, ласкаво просимо до мене, результати мого експерименту тут. Знову-таки, вже вподобаний мені в десертах, плавлений сир, шоколадна глазур... Славні вийшли штучки!
Ingredients
-
Цукор коричневий
200 г
-
Борошно пшеничне
3/4 стак.
-
Сир плавлений
230 г
-
Какао-порошок
5 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Ванільний цукор
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
3 ч. л.
-
Посипка кондитерська
Cooking
Про сыр я уже писала: лучший, говорят, Карат. Вот его и берем, в коробочке 230 г.
В миску выкладываем сыр, сахар тм Мистраль-коричневый, ванильный сахар, разбиваем 2 яйца, добавляем 3 ст. л. масла растительного.
Взбиваем все это хорошенечко!
Гематоген в ингредиенты не добавляется, но его черед настал!:)) Режем его мелкими кусочками. У меня был обычный детский без добавок, но можно, я думаю, и в шоколаде взять, и с орешками какими-нибудь.
В сырную массу просеиваем какао и муку с разрыхлителем, аккуратно лопаткой перемешиваем, добавляем кусочки гематогена.
Тесто готово. Раскладываем его по формочкам. Здесь сразу предостерегаю: кладите не очень много, 2-3 столовых ложки. Я почему-то была уверена, что они сильно не поднимутся, и навалила теста прям "под завязку". В результате они у меня просто практически вылезали из формы. И еще момент: в бумажных формочках для кексов не получится - вытечет. Я последние пару ложек попыталась туда налить, по всему противню потом отскребала. Так что, лучше силиконовые.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, проверяем, как всегда, зубочисткой!
Для глазури растапливаем в маленькой кастрюльке масло сливочное, сахар и какао, варим около минутки и поливаем наши маффины. Украшаем по желанию, у меня кондитерская посыпка цветочками. По-моему, мило))
Вот такие они в разрезике: пористые, мягкие, очень нежные! Гематоген расплавился и стал напоминать ириску.
Очень интересно вышло! С гематогеном буду печь еще, однозначно! От тепловой обработки он не пострадал, а только добавил вкуса моим маффинам!
Приятного вам чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.