Description
Клафуті (фр. clafoutis, від окс. clafir - наповнювати) - французький десерт, що поєднує в собі риси запіканки та пирога. Фрукти в солодкому рідкому яєчному тісті, схожому на млинець, випікаються у формах для запіканок або киша. Класичним вважається клафуті зі свіжої вишні з кісточками, але роблять також з яблук, груш, персиків і т. д. Шалено смачний десерт, настільки, що я вирішила подолати свою боязкість перед відмінними кулінарами "Поваренка" і сфотографувати цей рецепт у своєму виконанні. Готувати не складно, а смак ніжний, не схожий ні на пиріг, ні на мус, ні на запіканку. Загалом усім раджу!
Ingredients
-
Цукор коричневий
125 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Масло вершкове
60 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Яблуко
7 шт
-
Сіль
Cooking
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки, сахар и щепотку соли
до консистенции белого крема.
Масло растопить, подготовить муку.
Потихоньку добавить муку и масло, продолжая медленно взбивать миксером.
Яблоки нарезать тонкой недлинной соломкой.
Смешать яблоки с желтковым кремом.
Белки взбить в устойчивую пену
и аккуратно вмешать их в тесто.
Форму либо смазать маслом, либо, как в моем случае, воспользоваться пергаментной бумагой. Аккуратно вылить клафути и украсить дольками яблок.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать клафути 35-40 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.